糯米鸡是一种常见的武汉早点。炸好后的糯米鸡外表金黄，面凸凹不平，形如鸡皮，故而由此简称。
糯米鸡是武汉人过早（吃早餐）的常见小吃之一，任何有油炸点心的过早摊点一般都会有糯米鸡供应。因使用油炸的缘故，糯米鸡口感上外层焦脆，内里绵软有肉香。
昨天团购了三五醇酒店的糯米鸡，孩子吵着还要吃，本来打算过两天做，只得将计划提前。
糯米鸡是由糯米、五花肉、香菇、笋、干子等经蒸煮、搅拌、成型、油炸而成。食材也不一定非得要这几种，看各人的口味，爱吃什么就给什么吧。
因为临时想做，家里现有的材料顺手就用了，话说武汉街头的糯米鸡大多数都是猪肉、香菇、干子、榨菜组成，我把猪肉换成牛肉，干子换成胡萝卜，一样美味。有的油炸摊卖的糯米鸡还不错，有的也是瞎做，不好吃。人家的目的是赚钱，无可厚非。
发图文之前我翻看了很多别人写的过程，有一些方法肯定有问题，不去批判人家，写好我的图文就可以了，大家跟着一定能成功。
主要食材:糯米300克 肥猪肉30克 牛肉70克
香菇十几朵 胡萝卜半根 榨菜 适量
配料:小葱3根 生姜1块 生抽1茶匙 老抽2茶匙
料酒1茶匙 蚝油1茶匙 盐2克 胡椒粉1克 花椒粉1克 植物油适量
卤料:辣椒1个 香叶1片 八角1个 白芷1片 蔻仁1个
粉浆:低粉120克 澄粉（或者生粉）40克 水160克
以上列出来的食材配方全做完可以做出12个～14个糯米鸡，部分食材用量我调整过，以列出来的为准，牛肉大家换成猪肉就行
具体步骤:
1.小葱、生姜洗净切碎备用
