中秋节八个精品凉菜

准备食材：鸡蛋，小黄瓜，洋葱，大蒜。

1、3个鸡蛋打入碗中加入适量的盐，用筷子搅散，倒入热油锅中炒熟盛出备用，大蒜剥掉外皮切成末，洋葱去掉外面干枯的部分切成丝，黄瓜拍扁切段。

2、大碗中加入蒜末、2勺蜂蜜，再倒入4勺果醋，加入适量的花椒粉和盐，一勺香油拌匀制成料汁。

3、炒好的鸡蛋晾凉后，与黄瓜段、洋葱丝一起放入碗中，倒入调好的料汁搅拌均匀即可。