中秋节八个精品凉菜

准备食材：紫甘蓝，香菜。

1、紫甘蓝对半切开，将中间的硬梗切掉，只保留鲜嫩的部分，之后顺着紫甘蓝的纹理切成丝，切得越细越好。

2、切好的紫甘蓝放入盆中，撒上适量的盐腌制10分钟，*出紫甘蓝的部分水分，挤出多余的水分。

3、加入白芝麻，1勺糖，2勺果醋，适量的盐，再加入适量的香菜段，拌匀后即可装盘上桌。