只有你想不到的,而没有包不出来的粽子!大多数粽叶很可能就是我们身边常被忽略的普通植物叶子,普通得甚至很难将粽子与它联系起来。“天啊,这种叶子竟然可以用来包粽子!”也许直到你吃到粽子的那一刻才会发出这样的惊呼声。
一、一种刺楸不认识的叶子有一种叶子布满了白色的斑点,像病斑一样,刺楸在第一次见到时感到非常诧异,还一度怀疑它是不是得了某种病虫害。这种叶子不大不小,也被农村人用来包粽子,一张叶子刚好适合包一个粽子。
粽叶的颜色最终或多或少都会影响到粽子的颜色,不仅如此,粽叶的叶脉纹路也会在粽子上留下痕迹,那这种有斑点的叶子会在煮熟后的粽子上留下斑点呢?刺楸先卖个关子,大家可以先猜猜看。
对了,你知道这种长有斑点的叶子是什么植物吗?
二、芦苇的叶子芦苇叶在北方及东部地区是比较常见的粽叶,新鲜的芦苇叶虽仍有一股清香,但要将其清香最大限度地发挥出来,就不得不先用水煮一遍。芦苇叶经水煮后还可增加其韧性,包粽子及煮粽子时也不易被胀裂开。