2.猪五花肉切大约5厘米见方大块
3.五花肉放入砂锅，加入冷水、姜片、花椒，煮开后再煮10分钟，充分去除血水。
4.捞出五花肉沥干水份。砂锅洗干净，烧热，下少许食用油，下冰糖，小火炒糖色
5.炒至冰糖完全融化，颜色变深，冒小泡，开始变粘稠，下五花肉翻炒上色
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