锅内烧水，加入老抽3克提色，食盐2克，胡椒粉2克，鸡精2克，十三香少许搅拌化开调料，汤汁烧开以后和肉丸倒在一起。
4.开始烹制：
蒸锅中水烧开以后把肉丸放进去，上汽以后小火蒸1个小时，让肉丸充分吸收汤汁入味。
5.把上海青焯一下水：
锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开以后把上海青放入锅中烫1分钟，烫软以后倒出来摆放在盘中垫底。
1个小时以后丸子也煮好了，把它盛放在盘中，把蒸丸子的汤沥一下料渣，倒入锅中，大火烧开以后，勾入一点水淀粉把汤汁收浓，均匀浇在肉丸上面，撒上葱花，一道团团圆圆的红烧狮子肉就做好了。
