冰珀鱼片汁
调料 橙汁650克，糖桂花350克，盐2克，蜂蜜500克，冰花酸梅酱700克，御家康厨鲜味汁50克。
制作 所有调料拌匀。
味型 酸甜。
使用方法 鱼片裹糊炸制后，放入冰珀鱼片汁拌匀，冰镇后效果更好。
猪手汁
调料 蒸鱼豉油450克，美极鲜、家乐鲜味宝各150克，猪骨汤350克，辣椒油200克。
制作 所有调料拌匀。
味型 咸鲜微辣。
使用方法 主要用于白卤猪手的浇汁，白卤好的猪手切片码放，浇上猪手汁即可。
酸梅酱
调料 冰花酸梅酱350克，苹果醋60克，泰国鸡酱85克，盐2克。
制作 将所有调料拌匀。
味型 酸甜果香味浓，回口微辣。
使用方法 可以用来做果味菜品的凉拌，我们用制作的凉拌冰草味道一绝，比市场上常见的咸鲜口的凉拌冰草口味更佳，也更有新意。
盐焗凤爪汁
调料 盐250克，家乐鲜味宝200克，冰糖400克，盐焗鸡粉1包，水10千克。
制作 所有调料拌匀烧开。
味型 咸鲜盐焗味浓。
使用方法 这个酱汁之前我们用来做凉菜，现在也可以拿来做热菜。将凤爪制净，焯水，放入调好的汁中小火卤15-20分钟，关火泡10分钟。
