13、之后加入去皮花生米翻炒均匀，最后淋入适量开始炸制好的花椒油提亮色泽后就可以装盘上桌了。
14、刚刚出锅的“宫保鸡丁”闪着油光看着就馋人，香味更是隔几条街都都能闻得到，香辣诱人！鸡肉的鲜嫩与花生的香酥完美结合起来，孩子、女人拿它下饭，男人拿它来下酒，这满满的一大盘吃了个过瘾！
---温馨小贴士---
1、国宝菜“宫保鸡丁”一定是用鸡腿肉，而不是人们常见的鸡胸肉，肉质更加紧致，口感也更鲜嫩。
2、鸡肉丁一定是要用剁，而不是用切的手法。
3、鸡肉丁中一定要先打入足量的葱姜水，保证鸡肉的细嫩，也可以起到一定的去腥作用。
4、调味汁中酱油、米醋、白糖、玉米淀粉的调配比例是：3:2:2:1，根据食材的多少自己自行调配。
5、干辣椒使用的四川的二荆条红辣椒，香而不辣。
6、花椒使用的是四川的大红袍花椒，现炸出来的花椒油椒香四溢。
国宴大厨教你做国宝菜“宫保鸡丁”，步骤详细，配方、制作技巧全奉送，喜欢的朋友欢迎收藏、转发分享，美食不可辜负！有时间按照这方法做给家人吃，给您的家庭餐桌多一道好选择。
大家好，我是雨婷，热爱下厨，乐于分享，每日更新菜谱或食谱，欢迎关注“雨婷私厨”，及时了解更多美食资讯，让我们一起致力于用最简单的食材，做出最美的味道！争取把家常菜做得有滋有味，活色生香。
