此前，柳州市螺蛳粉协会会长出来解释：“新冠肺炎疫情期间，市场需求量非常大，但很多企业的工人都没有到位；其次，有些食材还没跟上，有些包装材料也没有办法及时补充，所以现在产能也低。”
累计援助湖北16.9万袋螺蛳粉之后，加上原材料、包装材料、物流、员工返岗等因素影响，柳州螺蛳粉企业复工情况一度不足以应对突然爆发的供需矛盾。
随即，柳州市人社局举办网上专场招聘会，解决螺蛳粉企业缺工问题；柳州鱼峰区组织200名志愿者支援企业复工复产；解决米粉厂供电问题，紧急协调米粉、调味料等原材料……
截至2月28日，柳州螺蛳粉产业园内23家螺蛳粉企业已全部复工，日产可达40万袋。
即便如此，直到现在，螺蛳粉的网购界面上还写着：店铺预售，最晚付款后4月12日24点前发货。网店客服依然回复：工厂推迟生产货源不稳定，40天内陆续发出。请勿催件！急件慎拍！
在这个特殊时期，如果能顺利地吃到螺蛳粉，那绝对是一件幸福的事。
对了，煮的时候记得开窗通风，吃完记得把自己晾一会，省得自己的父母面带嫌弃地看着你。
好了不多说了，我这味儿散的差不多了，该进门了。
