搅散的蛋液和温水会有一些浮沫，撇去这些浮沫，就可以准备上锅蒸了。
锅中的水烧开以后，鸡蛋糕上锅蒸10分钟，蒸好以后，闷3分钟，就完成了。
蒸好的鸡蛋糕取出来，注意碗很热，小心烫手，超级滑嫩，晃动碗，可以看到鸡蛋糕跳跳弹弹的。
根据个人口味，撒上一些香油，海鲜酱油，也可以放麻油，蚝油，葱花，就可以吃啦。
用勺子舀一勺，无比嫩滑，比豆腐脑还要嫩，吃一口，特别入味。
我姥爷做的鸡蛋糕蛋味会更浓一些，鸡蛋液浓度比较高，我前几天看小高姐做的鸡蛋糕，就试了一下水量加大的鸡蛋糕，这种水量大的鸡蛋糕蛋味淡了一些，但吃起来更加滑嫩，大家可以试试，非常简单好做。
这里是“雪酱的厨房”，每天更新一些简单好做的家常料理，偶尔去探店，如果你也喜欢美食，欢迎关注我哦。
