嵊州炒年糕丨年糕的历史可以追溯到春秋战国时期吴越争霸中伍子胥用糯粉做城砖，屯粮防饥的典故。据史*载，嵊州自秦汉置县以来就有“十四夜，以菜煮糍食之，谓之亮眼汤”的说法与做法，其特点是有汤，不腻，鲜美。
这份几乎所有嵊州人都爱吃的炒年糕，虽说是炒出来的，却又带着鲜美浓稠的汤汁，更是盛满了嵊州人心中不可替代的乡味。
匚 带汤的炒年糕
在没有尝过嵊州炒年糕之前，总是好奇为什么一碗不起眼的炒年糕，可以成为嵊州的三宝之一，带着疑问，我们来到老袁炒年糕店，店主袁南良很霸气，把自己的肖像直接变成了招牌，印象中同类型的好像还有“老干妈”。
