匚 最大的牵挂
老袁以前是做竹编加工的，后来生意不景气，才改行做了炒年糕，与其说改行，倒不如说是回归本行，老袁父辈三代都是厨师，到了老袁手里，无师自通，仅凭一碗炒年糕就在遍地小吃的嵊州混得风生水起。
老袁是个藏话于心不善言辞的人，说起开店的初衷，却一语道出了天下所有父母的心思，“我女儿啦，她读书毕业就没有行当了，因为20来岁，她其他事情不会做呀，我想一起把店开好，就交给她做了，我就不做了。”
都说万事开头难，老袁炒年糕也不例外，“头一年的生意不好呀，我老婆一定要叫我女儿到其他地方上班去了，店里不要做了，我们两个人做够了，我说不行，一定要她在店里做，我们三个人一定要坚持做，就这样坚持做了一年。”
说不上是老袁对食材的坚持还是老天对认真人的眷顾，生意真的好起来了，“今天比昨天好，昨天比前天好，一天一天好起来，除掉成本，工资钱是有了，到第二年已经很好了，要雇员工做了，来不及了；第三年生意更好了，四五年过之后，能做到七八千了”，说到现在的生意，老袁满脸自豪。
