三，蒜薹炒山药做法
1，山药200克削去外皮，放入冷水中，加白醋3克浸泡10分钟，捞出洗净切成条。
2，蒜薹洗净切段，锅中烧水煮沸，把山药条，蒜薹段放入沸水里煮1分钟捞出沥干。
3，烧热油，直接倒入煮好的山药，蒜薹以及水发木耳20克，大火翻炒1分钟。
4，放入红菜椒片和黄彩椒片各10克，炒匀后加白糖1克，鸡精1克，适量盐调味，倒适量水淀粉勾芡后关火，这道菜即成。
马齿苋能从春天吃到秋天，且吃法众多，新鲜的马齿苋和大蒜搭配，做出来是清香爽口，也因为有蒜香而更合胃口。
四，蒜香马齿苋做法
1，马齿苋择去老梗留嫩杆，洗净切段，大蒜2个捣成末，加适量温水调成大蒜水。
2，油锅烧热倒少量油，放入蒜片3克大火爆香，放入马齿苋大火炒1分钟至变软。
3，加鸡精1克，适量盐搅匀，倒入大蒜水提升蒜香味，炒至马齿苋变熟入味，滴入香油1克炒匀关火，起锅就盛出即可。
“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”，夏季正是吃苋菜的好时机，不仅兼备营养，味道也不错，和软香的皮蛋搭配，酥烂绵软，清香回甘，鲜得很。
五，红苋菜炒皮蛋做法
1，取红苋菜1把，择根洗净，切成两段，皮蛋剥壳洗净切块。
2，烧热油，下蒜片5克，用中火炒出蒜香味，倒入红苋菜，皮蛋改大火炒1分钟。
3，倒入1/3汤勺清水，烧至红苋菜的杆变软熟透，加白糖1克，适量盐调味搅匀。
4，淋入适量水淀粉勾芡至汤汁浓稠，滴入香油1克炒匀后关火，起锅盛出就好了。
茼蒿带有一股子中药味道，配上咸香软弹的豆干，有种说不出的奇香，香喷喷的口感，怎么吃都合胃口的一道小炒。
六，茼蒿炒豆干做法
1，茼蒿1把去根，择洗干净切成段，豆干150克切条，大蒜2掰去皮切末。
2，烧热油之后放入蒜末大火爆香，接着先放入切好的茼蒿杆和豆腐条翻炒2分钟。
3，调入生抽5克，适量盐搅匀，炒1分钟至食材入味，倒入茼蒿叶炒30秒即可关火。豆干和生抽自带咸味，盐要酌情放入。
花菜品质柔嫩，纤维多，水分多，和木耳一搭，短短几分钟就端到桌上，搭配着米饭，清爽嫩香，回味无穷。
