红烧臭桂鱼正宗做法视频教程,红烧桂鱼最正宗的做法视频

二 煸料烧鱼

锅内留有底油，加入蒜子、姜、葱、八角 、豆瓣酱，可以根据自己的口味适当调整量，喜欢吃辣可以增加多一些辣椒也是可以的。

大火给它炒香，炒出红油后下入煎炸好的臭鳜鱼。

加入适量的清水，分别加入糖、鸡精、醋、料酒、生抽、老抽、盐，

将去皮改刀过后的莴笋一起放入锅中，与鳜鱼一起焖烧，焖烧时需要转小火儿。