清蒸酸辣鲈鱼正确做法,蒸鲈鱼的完整做法

2、新鲜的鲈鱼先是用刀把鲈鱼的鱼鳞刮去，然后再去掉鱼鳃还有鱼的肠肚，停水把鱼冲洗干净，沿着鱼的背部把鲈鱼切开两半，用鱼尾的部分。

3、把多余的背部用刀划上几个口子，鱼尾的两面用盐涂抹均匀腌制一会儿。

4、把青柠檬的皮用盐搓洗干净，然后把青柠切开挤出来柠檬汁备用。

5、青红辣椒切成圈，把大蒜去皮以后切成蒜末，香菜用水清洗干净，切成段，把鱼露还有枫糖浆也都准备好了，备用。