剁椒鱼头吃的是哪里的肉,一般剁椒鱼头是用的什么鱼头好吃

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-18 12:57:38

本来鱼头已经占据了差不多三分之二,剩下的鱼身也没有多少。对于鱼身处理,有的人选择直接丢弃,有的人收集起来制作饲料。而有的商家却在菜式上打起来“小算盘”,他们会在剁椒鱼头上加上部分的鱼身,以此来节省食材成本。曾经有个朋友吐槽过,之前他去吃剁椒鱼头,结果却吃了个“剁椒鱼”,因为鱼头和鱼身的分量都一样多。

三、“缩骨大头鱼”是怎么来的?

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这种缩骨大头鱼长得非常怪异,可不是基因突变的原因,而是人工干预的产物。正常的大头鱼,虽然头大身小,但是还达不到市场的要求。于是养殖户就绞尽脑汁想办法,想着怎样才能把鱼头变得特别大,身子缩得非常小。于是他们使用电击、针刺、低温处理等各种残酷的方式,给鱼苗的脊椎造成永远的伤害,这样鱼身就不会再长大,只剩下鱼头继续发育,这就成为了“缩骨大头鱼”。

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不过,以上提到的几种方式,必须要人工处理一条又一条大鱼头,这种工作效率太低了,而且不能保证百分百的成功率。因此,有的养殖户还用到了一些化学物质来抑制鱼身的生长。至于用了什么东西,就属于商业秘密了,目前我们无从考究。

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