清蒸海虾正宗做法,清蒸蒜蓉海虾做法大全

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大虾是很多小朋友都喜欢吃的，因为虾含有丰富的蛋白质，但是它的脂肪含量却很低，所以我经常会给孩子做大虾吃。烹饪大虾有很多方法，有油煎，有清炒，还有清蒸，每种烹饪方法它的热量都是不同的，油炒的和煎的都非常油腻，其实秋天更应该吃的清淡一些，所以今天果断的给孩子做了清蒸大虾，蒸大虾的时候很多人会做错，不知道是冷水下锅还是开水下锅，所以蒸出来的虾肉质老还有点粘，口感非常差。

今天就来说一下做这道清蒸大虾的详细制作方法，按照这个方法来做的话，做出来的大虾非常Q弹，肉质紧实，一点都不柴，而且无腥味，口感特别好，孩子也特别爱吃，说一下详细的制作步骤，如果最近你想吃清蒸大虾的话，不妨按照这个方法来做一下，准保家人喜欢吃。

【食材准备】

大虾，生姜，料酒，生抽，香醋，盐，香油。

【烹饪步骤】​

①买回来的虾把它放在清水中浸泡一下，然后用牙签挑出里面的虾线，再把它的虾须去掉，如果带着虾须去蒸的话，里面看上去非常杂乱，而且两个虾还容易缠绕在一起，非常不方便操作，所以一定要把它剪掉才可以。

②处理好的虾再把它冲洗一下，因为表面有一些虾线残留，冲洗干净控干水分，放入一个大碗中，这时再倒入一勺料酒，抓拌均匀腌制15分钟，腌制的目的是能够去除虾本身的腥味。