【烹饪小提示】
⒈蒸大虾时千万不要冷水下锅，一定要等水开了之后再放入锅中去蒸，这样更能够快速的把大虾蒸熟，还能够锁住大虾体内的水分，蒸出来的虾肉会更加紧实，更加q弹。
⒉在蒸大虾的时候，很多朋友不去虾线，这一步千万不要省略，虾线是虾腥味的来源，而且有很多虾线里面有很多泥沙泥土，都是黑色的，看上去就非常影响食欲，把它去掉之后再去烹饪，口感会更好。
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