7、冷藏后的糖块用模具压出自己想要的形状，糖块的厚度大约在0.8cm-1cm左右。
8、放到细砂糖里，使整个糖块都沾上糖粒。
9、沾糖后的糖块放到阴凉处放置2~7天晾干，或者放在空调房内1~2天即可风干，就会变成外面脆脆的，里面软软的琥珀糖啦！
1、琥珀糖风*时间与它自身的厚度有关，如果做出来的琥珀糖厚一点，风*时候自然也会长一些。
2、琼脂，又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、软糖、果冻、冰淇淋、糕点、银耳燕窝、羹类食品。淘宝有售，不可以用吉利丁替代。
3、如果表面不沾细砂糖就是水晶琥珀糖。
