回锅肉里的回锅是什么意思,回锅肉的隐藏含义

15. 加入蒜叶继续翻炒。

16. 最后加5克白砂糖提味。

17. 翻炒均匀后可以关火了。

18. 做回锅肉，记得多煮点米饭。

小窍门：

1、花椒加在煮肉的水里可以去腥。

2、郫县豆瓣酱比较咸，根据各自口味决定是否需要放盐或者生抽。

3、出锅前加白砂糖提味，也可以不放。