黑米糕烤箱,烤箱做黑米糕最简单的做法

3、开始打发蛋白，在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡状态时加入第一次细砂糖，有纹路出现时再加入第二次细砂糖，一直打发至干性发泡状态，即提起打蛋头尖端有小尖勾。

4、取三分之一的蛋白霜加入到面糊中，用硅胶刮刀翻拌均匀。

5、再全部倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，面糊呈细腻光滑状。

6、将面糊倒入六寸戚风模具中，轻轻震几下，震出大气泡。