秋天到，南瓜俏，又到了吃南瓜的时节了。印象中，小时候家里都会种很多的南瓜，南瓜很容易生养，把南瓜苗种在院子里 ，南瓜藤就会顺着搭架慢慢爬上去，开始开花结果，南瓜就慢慢长大了。自己家种的南瓜虽然个头不大，但是非常的香甜好吃。南瓜的做法很多种，可以煮咸粥、炒肉、南瓜咸饭、南瓜小米粥、咸蛋黄焗南瓜等等。
闽南咸饭可以根据不同四季做出不同的味道，比如芋头咸饭、芥菜饭、萝卜饭、海鲜咸饭等等。今天就来跟大家分享一道我很喜欢的南瓜咸饭，食材丰饶，营养丰富，味道香，一出锅，连吃2大碗都不过瘾，话不多说，赶快来看看我的教程分享。
大米、南瓜、五花肉、干香菇、香葱、红葱头
第一步：我们先将南瓜里面瓢去除掉，将南瓜里外搓洗干净，再切成块，因为南瓜焖饭烹饪时间比较长，所以南瓜要切大块一点，这样才不会煮烂糊掉。这个季节的南瓜很新嫩，可以不用削皮。
