第七步：接下来，把煸炒好的食材都倒入电饭煲中。然后加入适量的水，没过食材一点点即可。水的量可以根据自己喜欢吃的米饭软硬程度添加，不过咸饭一般要煮得软硬适中，粒粒分明，口感才好吃。开启烹饪模式，静待30分钟左右即可。
第八步：煮熟打开锅盖，香味扑面而来，那是南瓜焖熟后淡淡的香甜味，真是馋得忍不住流口水了。
别急，还有最重要的一步，将香葱和红葱头再放入，用勺子将所有的食材都搅拌混合。
红葱头的加入，让一整锅的咸饭瞬间香起来了，葱香食欲，不禁让人食欲大增。难怪都说，红葱头是闽南咸饭的灵魂，也是闽南很多特色小吃必不可少的调味。
以上就是美食姐77跟大家分享闽南南瓜咸饭的家常做法，食材搭配精简，但是味道却一点都不差，南瓜焖煮得非常软烂入味，拌着米饭吃，咸甜适宜，味道相当美味。每次焖一锅咸饭，有肉有菜，我就只要煮个汤就可以，这样一顿丰盛又美味的午餐就做好了。
