三是鸡蛋。鸡蛋一般一斤多的韭菜中放三四个（锅中放油，油热后将打散的鸡蛋放入，用筷子迅速搅拌成碎块状），拌馅时再放1个生鸡蛋，放生鸡蛋吃后胃不灼烧。
四是其他配料。粉丝适量，浸泡后切碎；油条半根切碎（这两种食物放入能够吸收韭菜中的水分）。另外，姜葱适量切碎备用。
馅中放生鸡蛋
五是拌馅。先将沥去水分的韭菜切碎，放入盆中；再将上述其他配料混合一盆中，里边加入适量橄榄油，蚝油，味精，鸡精，花椒粉，食盐（包制前放），搅拌均匀。最后，将切碎的韭菜放入搅拌均匀。
六是和面。包盒子的面要用凉水和，尽量和软些（比烙饼的面还要软），软面烙出的盒子好吃。
