烹饪步骤：
1、儿菜也叫抱子芥，其营养颇高并且清脆可口。儿菜最早仅产于四川，而现在基本上遍地开花。除了它的营养和食用口感之外，很多人喜欢它的寓意。因为儿菜一个一个抱团而生，有多子的寓意很讨喜。
根据自己的需要把儿菜买回来，然后掰下儿菜去除大叶梗。
2、辅料很简单就是蒜头，然后再准备少许的水淀粉。把蒜头拍扁去皮然后剁碎备用，水淀粉可以使用少许的生粉加入一点点水调和均匀备用。
3、儿菜的清洗稍微麻烦一些，因为缝隙多。所以要多多清洗几次，尤其是一些夹缝。在清洗干净之后，小的对剖大的一分为三备用。
4、锅热适量的水，待水开之后加入少许的盐并倒入一点点的食用油。接着把准备好的儿菜倒入焯水，焯水可以缩短烹炒的时间并且能让儿菜看起来更加艳丽更具食欲感。
