所需食材：萝卜、鸡蛋、虾皮、枸杞。
1、萝卜洗净后削皮，切细丝，小葱洗净切葱花，取一小把枸杞放水里浸泡10分钟左右。
2、平底锅里倒油加热，打入两个鸡蛋，用小火慢煎至两面金黄后盛出备用。
3、无水无油的锅开火加热，放入一把虾皮小火翻炒出鲜味盛出，锅里倒入适量底油，放入萝卜丝翻炒，炒一分钟左右萝卜丝变软。
4、放入煎好的鸡蛋和虾皮、枸杞，倒入适量热水，盖锅盖先用大火煮开再转用中小火炖煮10分钟即可。
三、猪蹄保元汤猪蹄是冬日进行“冬补”的首选食材之一，它含有丰富的胶原蛋白、维生素、钙、铁等多种营养物质，吃起来滋补养人。冬天炖汤可以多选用猪蹄为主食材，再加入薏米等滋补食材一起炖煮成保元汤，无论是男士还是女士喝了都对身体有较多的益处。
所需食材：猪蹄、生姜、大葱、薏米、枸杞。
1、猪蹄剁块后用清水冲洗干净，葱切段，生姜去皮切片，薏米等其他滋补品冲洗后加水泡半小时左右。
2、煮锅里接适量清水，将猪蹄冷水下锅，放入葱段、姜片和一勺料酒，用大火煮开再转用小火焯水煮2分钟左右，撇去浮沫后捞出猪蹄。
3、把猪蹄倒入高压锅里，放薏米和其他滋补品，再加四片姜，倒入一升左右的热水，选“蹄筋键”功能开始用高压锅煲煮。
4、猪蹄炖煮好，按下排气阀排出热气，再将高压锅打开，放适量的盐、鸡精搅匀调味，即可盛入汤碗中。
四、小吊梨汤老北京的小吊梨汤喝起来酸甜可口，滋润宜人，很适合冬天多做着喝。小吊梨汤中的雪梨甘甜多汁、营养丰富，恰好能解去冬日里的干燥，而话梅的酸味炖入汤中后，饮用后也能解腻开胃，甚至是助消化，冬天吃多了大鱼大肉来上这么一碗小吊梨汤最合适。
