现在生活条件越来越好，饮食方面也不只是为了填饱肚子，从粗粮到细粮，从要求“油水足”到讲究荤素搭配、合理膳食，健康饮食，对于吃人们是越来越讲究，对于不同季节的饮食也都会做出来相应的调整。
正值夏末秋初，饮食习惯也要跟随季节的变换而变换，四季饮食，要遵循春温清淡、夏热甘凉、秋季生津、冬季温热的饮食习惯，不同的季节变更不同的食谱，才能得到更好的滋补效果，强身健体。入秋后，天气依然炎热，但气候逐渐变得干燥，应多选用清爽、润燥的食材。
苦瓜就是其中一种，苦瓜的价格一直不算高，常年在3元一斤左右，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除燥、止渴，多吃苦瓜还能增强皮层活力，让皮肤变得细腻，清热润秋燥，尤其是容易上火的人，更是要经常吃一些苦瓜来败火，分享一道苦瓜炒肉，这样炒出来的苦瓜鲜嫩好吃，营养不流失，色泽鲜艳，诱人食欲，入秋后别放过这道菜。
