家常菜谱苦瓜的做法,苦瓜炒鸡蛋的正宗做法

所用食材：苦瓜、里脊肉、干辣椒、大蒜、生抽、料酒、蚝油、盐适量。

第一步：苦瓜劈成两半，把中间的苦芯去掉，这样吃起来就不会太苦了，大蒜和干辣椒剁碎备用。

第二步：里脊肉切成丝，加入1勺料酒，1勺生抽，适量的盐抓匀腌制10分钟，苦瓜切成条备用。

第三步：锅中加水，放入一勺盐和半勺油，水烧开以后，加入切好的苦瓜焯水1分钟后捞出。