欢天喜地盼到了国庆节长假，真是放假了却那都不想去，不是因为不喜欢旅游，单纯的是怕人多。在家离不开柴米油盐，没事做一些美味的家常菜，让自己的肠胃来一次欢快的旅游，也是不错的选择。今天教大家4种鸡肉的做法，鸡肉脂肪含量低，滋补又营养，怎么吃都吃不胖，是一种很好的食材，多学几种不吃亏，分享给大家，欢迎烹饪、收藏。
宫保鸡丁
如果把菜品分等级的话，宫保鸡丁一定是“史诗”级别的，不会做这个真的有点亏。
- 【主料】鸡大腿2只
- 【辅料】油炸花生米1碟、黄瓜1根
- 【调料】葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、干红辣椒2个、泡椒2个、五香粉一勺、干淀粉一勺、料酒一勺、生抽一勺。
- 宫保汁：4勺陈醋、2勺生抽、老抽半勺、3勺糖、半勺盐、1勺干淀粉
烹饪步骤：
1、鸡腿洗干净，沿着骨头慢慢剔骨，只留下鸡肉，切成较大的丁。炸好的花生米去皮，黄瓜切成丁，葱姜蒜切成段备用。
2、鸡肉放入碗中，加入一勺五香粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺干淀粉，抓匀腌制10分钟。宫保汁的调配我选用陈醋4份、生抽2份、老抽半份、糖2份、盐半份、干淀粉1份的做法。
