鸡肉做法菜谱,鸡肉的食谱家常做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-22 23:47:55

烹饪步骤:

1、整鸡切块,放水里清洗后备用,土豆削皮切滚刀块放冷水中备用,葱姜蒜切片,洋葱,青红椒滚刀块。

2、鸡块清洗过以后,火上放大锅烧水,加入花椒、料酒、姜片,水开以后将鸡块放入焯水,时鸡块变色即可捞出过冷水冲洗。去除鸡肉的血水和腥味。切好的土豆块放入锅中,煮大概3分钟即可捞出备用。

鸡肉做法菜谱,鸡肉的食谱家常做法(9)

3、大点的炒锅,放入稍微多点的油,加入白糖,糖要多放一些,变红冒泡的时候,将焯过水的鸡肉放入锅中快速翻炒,加入两大勺郫县豆瓣酱用油炒一会出红油后,继续翻炒鸡肉。鸡肉肉质收紧后,加入大蒜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮继续翻炒片刻。

鸡肉做法菜谱,鸡肉的食谱家常做法(10)

4、加入一整瓶啤酒,倒入土豆,盖上锅盖,用中火开始炖鸡肉,大概炖30分钟左右,放入青红椒,洋葱,生抽两勺、适量盐,大火翻炒收汁出锅装盘。

鸡肉做法菜谱,鸡肉的食谱家常做法(11)


麻辣鸡丝

简单、易做、味美的凉菜,下酒的绝配,发柴的鸡脯肉也能做的很美味。

鸡肉做法菜谱,鸡肉的食谱家常做法(12)

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