我一直喜欢吃茄子，各种炸油和高油，现在我知道，炸茄子后，碳水含量会飞涨。一天之后，吃太多含碳量高，嗜睡，面部浮肿的食物，并且会发胖。
现在，许多人都在低碳水化合物饮食和生酮饮食中维持饮食，每天摄入的碳水较少。
因此，夏季制作茄子非常适合。它是美味，健康且相对低碳的水。今天共享的做法是使用西北风味的油和辛辣成分制成冷茄子。那好吃，那香味~~快来试试看〜
需要准备
长茄子（我做了两个）
500毫升清水 白醋（两三汤匙，约30克，此量应足够）
大蒜酱（三瓣）
切碎的葱（或切碎的葱）
花椒粉1g
辣椒粉2g
15克橄榄油（食用油）
盐4克
糖2克
白醋3g
热油15g
第一步：
请选择深紫色茄子，而不要选择浅紫色美丽茄子，并且茄子应该光滑有光泽。如果茄子上有皱纹，则说明该茄子已经陈旧，并且里面会有更多的种子。
根据茄子的长度，将紫色茄子切成两段或三段。然后将每个段落从中间扔进一半。
第二步：
将500ml淡水混入两个30g白醋中，将切好的茄子浸泡1分钟，将其分别浸泡在适当的位置，然后取出。
这一步是最关键的。白醋不仅会增加茄子的酸度，还会使茄子的质地变软，同时味道变得甜美。
此外，浸泡在白醋中的茄子在随后的操作中会变色并变成非常美丽的紫色！ ！ ！
（我在此步骤中尝试了两次，但是没有起作用，但是尽管颜色没有变化，但它根本没有影响茄子的味道！不要放弃，也许您有能力制作出茄子漂亮!!!记得买纯白醋，我用过的糯米白醋不起作用！如果成功，记得留言并告诉我哈）
第三步：
然后将茄子从水中取出并浸泡在醋中，将其放入已煮沸并蒸熟的蒸锅中，然后将茄子彼此叠放，或者如果茄子小且锅大，则将茄子彼此叠放，让每个茄子都暴露在蒸汽中。 。将茄子置于气孔位置并蒸五分钟。而已。
锅后，您可以看到紫色茄子已经变色，变成了非常漂亮的紫色。 （最好在蒸后更改颜色，并且不会影响哈哈）。然后，让茄子自然冷却，用手将其撕成小条，然后放入容器中。准备喂！
第四步
加入大蒜酱（三瓣），切碎的葱（或切碎的葱），花椒粉1g，辣椒粉2g，15克橄榄油（食用油）盐4克。搅拌均匀。
然后加热油并将其倒入配料和茄子中。被热油烫伤的材料将具有特殊的香气，并且强烈的油香会变得辛辣。辣椒很香，有点辣〜
倒入热油后，加入3克白醋和2克糖，搅拌均匀即可食用。非常香，美味！ ！ ！
