有一种蔬菜让人又爱又恨，这种蔬菜就是我们熟知的洋葱。爱的是洋葱营养丰富口感辣脆，恨的是切洋葱时飞溅出的汁液会辣到我们的眼睛。一些朋友为了防止辣眼睛会选择切洋葱专用的陶瓷刀具。其实大可不必这样麻烦，只要学会1个小窍门使用普通的菜刀也能切出不辣眼的洋葱丝。配上特制的调料还能做出香辣脆口的凉拌洋葱丝。
（点击视频观看更详细）
这个窍门很简单，就是在切洋葱的时候打开水龙头在菜刀上浇上一些水。表面沾有水的菜刀接触到洋葱的汁液，就会将其吸收防止四处飞溅。
这样我们的眼睛接触不到洋葱汁便不会被辣的流眼泪了。再向切好的洋葱丝中撒入调料，用热油浇上一碗红油盛一勺放入其中搅拌。这份简单又美味的凉拌菜就完成了，是不是非常简单？
主料：洋葱1颗、青椒1个
准备调料：
干木耳10克、香菜6克、熟花生米10克、辣椒面4小勺、食用油适量、盐3克、味精2克、白糖4克、生抽4克、米醋5克
