豆腐炒青椒怎么炒好吃,豆腐炒青椒怎么炒好吃视频

还能让豆腐在焯水后变得紧致，更有嚼劲。

水沸腾后把切块的豆腐放入水中，用勺子推锅的边缘使豆腐块在水中流动，这样豆腐受热均匀焯出来效果更好。2分钟后豆腐就焯好了，我们关火捞出控水备用。

二 调配碗汁

准备一个小碗来调配碗汁。在碗中放入味精3克、鸡精4克、盐3克、蚝油5克、生抽2小勺、老抽1小勺、胡椒粉1小勺、水淀粉3小勺，根据个人口味进行微调，用筷子搅拌均匀碗汁就配好了。

待会菜快熟的时候，我们将碗汁倒入锅中，能使整道菜的味道更鲜还能起到上色的效果。