2.碗中放入蚝油10克、一勺海鲜酱、味精2克、白糖20克、少许食盐，再倒入适量的清水、加入老抽5克、味极鲜10克搅拌均匀，调成酱红色的料汁。
3.锅内烧油，油温五成热时倒入山药，小火浸炸经常搅动让其均匀受热，山药炸至表皮松软 倒出来控油。
4.锅内再烧油，倒入调好的酱汁不停地搅拌，把酱汁熬香熬浓，酱汁煮得起大泡时倒入山药颠锅翻炒，使酱料均匀裹满山药后先关火。
5.砂锅烧热放油，倒入葱蒜粒进行煸炒，把葱段炒出香味山药连同酱汁一起盛放在砂锅里面，开大火煮开再淋入一些蜂蜜水翻拌均匀，盖上锅盖焖煮5分钟。最后撒上一层白芝麻，美味即成。
