东北炒粉的做法,北方炒粉的家常做法

3.炒至呈透明状，放入模具中，晾凉之后放冰箱冷藏1到2个小时备用。

4.准备一些配料，葱姜蒜切末，小米辣切段备用。接下来我们来调一个料汁，40克的芝麻酱，加入适量的生抽，素蚝油，味精，稍微多放一些盐，因为后期我们要加入很多的水，然后放入糖，最后加入十倍左右的凉白开，调成稀的芝麻酱料水，这样的料水做出来的炒粉会特别的美味。

5.冷藏至粉末呈乳白色，这样我们切的时候就不会粘连，用刀切成小块。

6.锅中放油，油热下入粉块翻炒，煎至表皮有微微的硬壳，这种程度是最好吃的。