溜肉片怎么能又滑又嫩,滑溜肉片的正宗做法教程

这个过程开中火，小火慢慢炸，把猪肉条炸至金黄捞出，如果不够酥脆，升高一点油温，再复炸一次最后，捞出控油。

锅内留底油，倒入葱沫，蒜沫翻几下，随即倒入青红椒片，掂锅翻匀。

加入清水，料酒，陈醋，食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，搅拌化开调料以后，勾入水淀粉。

把汤汁收至粘稠，倒入炸好的肉条，快速翻炒，让肉条充分裹上汤汁，吸收汤汁，然后出锅装盘。

好了，这道简单好吃的溜肉段就做好了，咸香适口。