浙江城市特色小吃一览

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-30 00:37:48

  鸡子馃是一道历史颇为悠久的兰溪传统小吃,在兰溪方言里被称作鸡子馃,相传与明末清初文学家、戏剧家、戏剧理论家,兰溪人李渔有关。

  因食材、做法简单,营养丰富又美味,兰溪人代代相传,成了一道家常小吃,还入选金华市非物质文化遗产名录。兰溪鸡子馃外表通体金黄,肉馅鲜美多汁,一口下去满是鸡蛋、肉、葱的混合香味,堪称兰溪风味美食中的“翘楚”。

常山贡面

浙江城市特色小吃一览,(9)

  常山贡面,又称银丝贡面、索面、长寿面等,千百年来,以其“洁白似银美亦香,纤细如丝意悠长”的特质而深受大众喜爱。

  相传宋朝太祖皇帝赵匡胤喜爱此面,令地方政府年年进贡,且在《常山县志》中有明确记载:明嘉靖年间,索面被御赐为“银丝贡面”,进贡朝廷每年达数百担之多,“贡面”因此得名。

舟山观音饼

浙江城市特色小吃一览,(10)

  观音饼,采用纯素原料,也被叫作“素饼”,以普陀山流传的地域文化传说衍生而得名。观音饼制作技艺现为舟山非物质文化遗产,传承古法技艺,采用秘制纯素配方,精心考究制作。

  经饼皮配料、油酥配料、包酥推酥、包馅成型、焙烤等多道古法工艺匠心制作,其外形朴实、层层起酥、茶香浓郁、营养丰富,备受众多食客喜爱。

温岭泡虾

浙江城市特色小吃一览,(11)

  泡虾不是虾,只是温岭的方言称呼,也有叫油鼓的,主要原料是小麦粉,因长得像虾而得名。

  以前生活条件不佳,家里办酒席,请来的厨倌用小麦粉搅糊放点葱油炸成胖胖弯弯带个小尾巴的菜品,称之为泡虾。泡虾承载了每个温岭人的童年记忆,坊间流传着:大人看戏,看的是戏;小孩看戏,看的是泡虾。

遂昌长粽

浙江城市特色小吃一览,(12)

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