3、炒锅中加入姜片和蛋黄，炒至起绵密的气泡。
4、下入丝瓜块，翻炒均匀，倒入2勺清水，炒制丝瓜微软，倒入咸鸭蛋白、枸杞、鸡精翻炒均匀即可。
三、【酱油炒蛋】
鸡蛋物美价廉、营养丰富，是百搭的食材，炒鸡蛋、卤鸡蛋、蒸鸡蛋都是常见的做法。不过优质的食材不限于这几种做法，分享一道酱油炒蛋，鲜香入味，很是下饭。
1、将4个鸡蛋打入碗中，加入少量的盐并用筷子打散，1把虾皮切碎，大葱纵向切开后切成段。
2、鸡蛋液中加入虾皮，擦入少量的姜丝，搅拌均匀。
3、碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老干妈、1勺陈醋、适量的白糖、盐、少量的料酒和淀粉，再加入半碗清水，搅拌均匀，制成料汁。
4、锅中加入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。
5、锅中加入1勺花椒粉和葱花，炒出香味。
6、料汁倒入锅中，小火慢熬，至散发出醋香，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
四、【黄豆焖猪脚】
黄豆焖猪脚是我家常吃的家常菜，不需要繁杂的过程，用酱料腌制过的猪脚放入电饭锅中焖煮即可，猪脚软烂入味，黄豆鲜香软糯，吃起来肥而不腻，营养又解馋，真是美味极了。
1、猪脚在制作之前需要先焯水，将猪脚清洗干净用放入煮锅中，加入姜片、葱段、桂皮、八角、料酒等食材去腥增味，煮开后焯水2分钟，捞出洗去猪脚表面的浮沫。
2、将甜面酱均匀地涂抹在猪脚上，电饭锅中加提前浸泡1晚的黄豆和猪脚。
