导语:粽子做好不香不软糯怎么办?掌握4点,粽子不夹生,软糯香味浓
距离端午节越来越近了,人人都期盼着这一天的到来,到时候可以休息放松一下,还可以和家人聚在一起,享受快乐时光,现在想想都很激动。端午节一天要吃粽子,有人直接买现成的,有人亲手包,据我了解,身边大部分人还是喜欢吃自己包的,一方面这么做更有意义,一方面自己做得更香,现包现煮的粽子,带有粽叶和糯米的香气,即使是纯糯米粽也非常好吃。
自己做的粽子虽好,但想做好需要掌握一些知识,不然容易出现一些问题,常见情况有粽子不紧实、粽子不软糯、粽子不香,特别是粽子做好不香不软糯怎么办?
想做出口感好的粽子,并不是煮一煮那么简单,从做第一步的时候都要做好,每一步都很关键。告诉大家掌握4点,粽子不夹生,软糯香味浓!
说起粽子,妈妈很喜欢吃,每次端午节前,她都要包两回粽子,等到端午节过后,她还会多包一些放进冰箱冷冻,所以包粽子、煮粽子的经验,我就是和妈妈学习的,掌握了技巧,做起来很容易。
下面我来给大家分享一下包粽子、煮粽子的做法,以及小技巧,快来看看。
做好5步:
第一步:糯米的挑选、处理
糯米有长糯米和圆糯米两种,长糯米黏性小,圆糯米黏性大,大家可以根据自己的需要去选择购买,不过建议用圆糯米更适合包粽子,做出软糯的口感。
糯米放进盆内,加多一些清水浸泡,至少要浸泡一天,糯米被泡软了,煮出的粽子才不会夹生,会更加软糯好吃。
注意的是,泡糯米期间多换几次水,避免室内温度高,让糯米坏掉。