《红楼梦》中的面筋，与凉皮的吃法有异曲同工之处，用秘制酱料与凉皮、菜丝一同拌食，伴着蒜香令人欲罢不能。
宝玉乌梅冰粉
《红楼梦》中宝玉挨打后，嚷着要喝乌梅制成的酸梅汤，在清凉嫩滑的冰粉上淋一层冰镇的乌梅汁，再与西柚、瓜子一同拌食，香甜又开胃。
怡红甜羹
《红楼梦》讲了女人们的故事，甜羹更是女性的钟情之物，酒糟色泽明艳，与酒酿和藕粉圆炖制后冰镇，清凉且入口即化。
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