【蒜盐脆皮虾】
材料：斑节虾450克，烤蒜盐适量。
做法：斑节虾放水中淘洗干净，控干水份，放入宽口的容器中，磨一层烤蒜盐在上面，然后拌匀。放入微波炉，微波键7分钟，能闻到虾的鲜香味了即可。
小贴士：时间的长短可根据自家的微波炉调节，时间长点，烤的干一些也好吃。
三.椒麻虾
椒，是指辣椒；麻，是川麻椒。让虾在辣与麻的油中干煸至熟，麻辣味道吸附到足。 连壳吃，是给个县令都不换的绝佳美味。麻椒油是新鲜的四川绿麻椒放花生油中浸泡两天的。
【椒麻虾】
材料：对虾500克。
配料：麻椒油4大勺，辣椒粉4勺；料酒2勺，白酒1勺，盐1勺，生抽2勺，白糖1勺，米醋1小勺。
做法：对虾洗净，虾枪虾须剪去，去虾线，用牙签在虾背的第三节处挑起，然后轻轻拽出即可。不粘锅中放入麻椒油，小火加热后倒入辣椒粉，拌匀至有红油出现。倒入对虾，开大火翻炒。炒至虾变色就加入所有的调味料拌匀，此时锅中有对虾出的水，继续大火煸炒。炒至锅中没有一点水份，只剩红油即可。干煸着炒至虾的壳与肉分离，这样口感才脆。
小贴士：辣椒粉易焦糊，所以要最小火炒至出红油。要用不粘锅，才能保证辣椒粉一直不粘糊在锅上。
四.烤虾干
自己做的大虾干，越嚼越鲜香的小零食，无需任何调味料，补钙又解馋。
