清炖牛肋骨。
2023年最后一天，给家人安排了一锅清炖牛肋骨，没有膻味，吃起来奶香奶香的，做法也非常简单。
·牛肋骨一定要提前泡下血水，可以有效的去除里面的异味。
·然后冷水上锅，加葱、姜、料酒去腥，先焯水5分钟，水开以后撇去里面的浮沫，洗干净备用。
·接下来不要直接去炖，锅里油热下葱、姜爆香，牛肋骨下去以后加适量的料酒进行去腥，这样炒过的牛肋骨吃起来味道也更香一些。
·接着一次性加入开水没过牛肋骨，开始转入砂锅里慢炖一个小时。
·已经煮的差不多了，清炖不需要加什么调料，撒入点盐、放点香菜就可以了。
闻起来真的是特别的香，而且肉质煮的已经非常软烂脱骨了，这样老人小孩都非常适合吃，还可以调个料汁蘸着吃，味道也是非常好的。赶快来给家人做一下。
