所有食材
鸡爪500克，食用油10克，姜10克，水80克，料酒20克，生抽30克，老抽10克，冰糖20克，盐3克，鸡精3克，干辣椒2个，八角1个，香叶1片
操作步骤
1鸡爪洗净去掉指甲，干辣椒切段，姜切片。
2将食用油、干辣椒、姜片、八角、香叶放入锅内，盖上盖子爆香。
3揭开盖子，依次加入鸡爪、水、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精，盖上压力锅盖压18分钟，排气后出锅装盘食用。
食材：
鹌鹑蛋400克 葱蒜 豆瓣酱 生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺 白糖勺，耗油1勺，盐1小勺，纯净水
做法：
1鹌鹑蛋煮熟，一般水开后煮5分钟就好，放入冷水中剥皮，用小刀在鹌鹑蛋上切两个小口，方便入味。
2生抽➕老抽➕耗油➕白糖➕盐一起调成酱汁备用。3️⃣锅里放油爆香葱 蒜 豆瓣酱，加入鹌鹑蛋翻炒均匀，加入酱汁翻炒均匀
3加适量纯净水烧干，一直到收汁，撒点白芝麻和葱花即可。
材料：
土公鸡一只、盐1勺、糖半勺、生姜几片、老抽适量
教程：
1，锅中油烧热，加入生姜爆香，倒入鸡块翻炒均匀
2，加入盐、糖、老抽翻炒片刻
3，加水没过鸡块，大火烧开，中火焖煮半小时以上，汤汁浓稠时大火收汁即可
食材
大鸡腿1个，中小土豆2个，粉条1小把，葱姜蒜，干辣椒4-5个，花椒粒少许，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐3g，食用油。
做法
1、先用电饭煲蒸上米饭，然后把鸡腿清洗干净剁成小块，因为就我和闺女两人吃，所以用了一个大鸡腿，一般准备的都是吃一顿，剩菜剩饭就不好吃了，土豆用了2个中小个的，切成比鸡块大点的滚刀块，葱姜蒜切好，粉条用凉水浸泡10分钟。
2、锅中热油，先放入几片姜片爆香，然后放入鸡块爆炒至表面微焦黄，提前放姜片是为了去腥，随后放入葱姜蒜，花椒粒和干辣椒，土豆块煸炒。
3、加入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺翻炒均匀后加水盖过食材，放入粉条，然后盖住锅盖炖煮10分钟，10分钟后加入适量盐继续炖10分钟。炖至汤汁浓稠即可出锅。
