⑤，汤底：爆香葱花，下入西红柿炒软，加入多一点的水烧开。水开下面条，下煎好的茄子，调味加盐，上色加点老抽，最后下青菜，煮熟关火。
这样做，简单吧？我最喜欢在时间紧迫的情况下，做手擀面了，做出来又简单又好吃。等他们回到家，先切个西瓜，吃过西瓜，手擀面也做好了。开始吃面条，老话常说：吃面不吃蒜，味道少一半。又剥了一些大蒜，婆婆喜欢蒜泥拌面条，我又捣了一些蒜泥，捣好后，加点生抽、米醋拌拌。
还别说，用蒜泥拌面条，别有一番风味，酸酸的蒜泥，拌到里面，这烩煎茄子面，味道变得更加清爽了，就是蒜泥捣少了，好在蒜剥的多，最后又捣了一些蒜泥，真好吃。由于天热，饭凉的慢，所以我全部盛到碗里了，这也是我家为啥碗比较多的原因。
这就是我家的午饭，烩煎茄子面，煎过的切丝，软面清香，外面又裹着一层面粉，既是菜，又是饭，吃的舒服，吃的实惠。老话常说：粗茶淡饭最养人，确实是这样，一家人都健健康康的。
大家喜欢吃手擀面不？你们吃过这样的烩煎茄子手擀面没？要是没吃过，可以少做点试试，非常值得一试，很不错的！
来源：阿胖面食
