茄子是夏天的应季蔬菜，含有丰富的维生素，铁，钙等多种营养物质，特别是紫色的茄子含有天然的抗氧化剂花青素，有抗衰老的的作用，都说药食同源，茄子也包括在内，在夏季常吃不仅清热解毒还防晒，不妨趁着应季多吃一点
茄子虽好但是平常的做法太过油腻，红烧茄子，鱼香茄子，油焖茄子等，上面看起来油亮亮的，都是油多的缘故，夏季本来胃口就不好，应该多吃清淡的更健康
今天分享一道炒茄子，多加两步解决吸油问题，不炸不煎还特别鲜美，比直接下锅炒好吃太多了
茄子2个、面粉适量、盐2勺、鸡精1勺、五香粉1勺、蒜瓣、生姜
《具体做法》
