牛肚怎么煮才能软嫩,牛肚要怎样煮才能煮得熟

3、起锅烧水，将牛肉冷水下锅，加入3片生姜姜，10个花椒粒，1勺料酒，大火烧开。

4、大火沸腾后，撇去血沫杂质鸡皮，再煮五分钟，关火捞出牛肉，把水倒掉即可。

5、把牛肉捞出来，用水清洗干净，一定要用温水冲洗，可别用凉水，牛肉遇凉水，会热胀冷缩，影响口感。

6、起锅烧油，下入葱姜、大蒜、冰糖，翻炒至融化。