猪肉怎么炒老人嚼得动,怎么生炒猪肉不硬不老

小技巧：

炒瘦肉，要想嫩如豆腐，就得掌握2个技巧。第一个技巧，切肉的时候，需要按照纹理来切，才不会发柴，也不会塞牙。第二个技巧，瘦肉一定要提前腌制，才能够更加嫩滑。