【做法】：
1、变蛋去壳。
好的变蛋，松花蛋上都有美丽的花纹。
将变蛋一分为8，切成小块，摆在盘子上。
注意将盘子上的水要擦干净哦，要不然容易打滑。
如果买的松花蛋很软，中间比较稀，可以放上蒸笼蒸5-8分钟左右。
2、准备好配菜，根据皮蛋的用量来。
青椒和红椒分别切成细丝，香葱、香菜、大蒜分别切碎。
3、将上面切好的配菜全部放进大碗里，
加入2勺生抽、2勺醋、1勺香油、用手指捏少少白糖、加适量盐，一起拌均匀，腌制3-5分钟使得更入味。
这种腌辣椒，一次可以多腌一点儿，直接拿来当小菜，都很开胃的。
