大埔人文底蕴最深厚，有3个中国历史文化名镇，5个中国传统村落，2个中国古村落，文保单位更是多达113处。
大埔是全省景区最多、客家民居最多、小吃品种最丰富、非物质文化遗产最多、长寿资源最丰富、红色旅游景区多达80多处、被称为陶瓷之乡的一个县。
在没有来广东省梅州市大埔县的时候，便对大埔的小吃早有所耳闻。大埔常被人称为潮汕的后花园，客家人的香格里拉、世界长寿乡、中国最美旅游县。不来大埔，便无法体会到客家人对美食和长寿以及大自然的热爱。
我们所到的大埔小吃文化城老板娘曾以30秒炒出一盘七星猪大肠而闻名，猪大肠并不只是卤的好吃，老板娘炒出来的猪大肠又爽又脆，富有嚼劲，咬在嘴里咯吱咯吱响，吃一次就再也忘不了。
