大埔长寿宴的食材均取自于大埔的天然食物，蒸、煮、炒、焗、烩、炖，虽然做法不同，风格各异，但每道菜都是大自然给于大埔人的馈赠。为了发扬客家小吃文化，大埔瑞锦酒店同时又是广东名厨培训基地，为大埔和全国各地输出了各种有特色的客家名厨。
比如长寿宴，寿桃是一定要做的，面皮松软，味道香甜，有一个好的寓意和兆头。
大埔的药膳汤也很知名，汤底浓郁，据说汤色越深，用的滋补料越丰富。大埔人每顿必喝汤，药膳汤与他们的长寿不无关系。
大埔的鸡也名扬天下，把个五指毛桃鸡做得出神入化，鸡肉丝丝入味，很多人来了吃不够走时还打包一只走。
